我国对食品添加剂的监管日趋严格，香料产品作为食品添加剂的重要组成部分，必须严格遵守国家相关标准。目前，香料产品主要执行的标准包括GB 1886系列（食品安全国家标准 食品添加剂）和GB 2760-2020（食品安全国家标准 食品添加剂使用标准）等。

以酯类香料为例，己酸乙酯执行GB 1886.196-2020，丁酸乙酯执行GB 1886.194-2020，丙酸乙酯执行GB 1886.193-2020-。此外，乙偶姻执行GB 29938-2020。这些标准对产品的感官要求、理化指标、微生物指标等均有明确规定