异丁酸调配注意事项
浓度控制：
纯异丁酸气味刺鼻，食品香精中建议添加量 ≤0.01%（需预稀释）。
过量使用可能导致异味（如汗臭或腐臭味）。
pH适应性：
酸性环境（pH<4）中较稳定，但碱性条件下易分解。
协同成分：
与麦芽酚、香兰素共用可掩盖刺激性酸味，提升甜香。
与酯类（如乙酸异戊酯）复配增强果香层次感。
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