1.蒸馏法 当植物原料放在沸水里面的时候包含着香味的精华油随着水蒸气逸出当蒸汽冷凝成水油脂便漂于水面之上然后就可以把它们收集起来了这个过程可能要重复几遍以得到纯度尽可能高的香油

2.用可挥发的溶媒提炼 香料被放在有孔的金属盘里面再放进提取器中让挥发性溶剂比如乙醚通过提取器然后进入蒸馏锅在那里变成一种半凝固的物质叫凝冻凝冻包括精华油和一种叫玫瑰蜡的蜡状物质用另一项使用酒精的技术可以使两者分开这样制成的尽可能纯粹和高浓度的精华油被称为香精

3.油吸法把花头放在油里或者脂肪里将其香味吸收下来用涂了特制脂肪的玻璃铺放花朵再用酒精来提炼精华油这种方法需要大量的劳动力现在已经不用了

4.压榨法这种方法通常用来提炼柑橘类果皮里面的香油果皮被放在滚筒中间香油就在离心力的作用下分离出来了换句话说是旋转的力量将油抛了出来

5.真空提炼技术，或者活花技术先把一种有香味的物质比如一朵花放在一个特制的容器里面容器被抽成真空状态过了一会儿花香就散逸在容器里约一个半小时以后散出的味道被抽进一个气体分化仪它会对逸出物的基本成分进行准确的分析和测量